Reikä piirakkapohjassa

Useimmmiten sillä ei ole väliä jos piirakanpohjassa on pieni reikä, mutta toisaalta on niitä ruokia jossa sillä on suurikin merkitys.

Tämä Englantilainen Custard pie, suomeksi piirakka vaniljavanukas- tai kastiketäytteelllä  on hyvä esimerkki siitä. Vanukas on valunut taikinareiästä vuokaan piirakan alle, ja piirakassa ei näytä olevan ollenkaan täytettä.

Piirakka sinänsä on herkullinen, sen maussa ei ole mitään vikaa mutta taas kerran ulkonäkö ei ole parhain. Joten vuoraan piirakkavuokasi huolellisesti ja rei'ittä jottei täyte valu ulos piirakasta.

Revenneet joulutortut

Revenneet joulutortut eivät ole kauniita, joten muista käyttää Cocktailtikkuja

Vaikka vuosikymmeniä on valmistanut jotain ruokaa unohtaa joskus jotain hyvin oleellista ja tärkeää, kuten että joulutorttujen joka ikinen kärkisakara on kiinnitettävä cocktailtikulla kiinni toisiinsa ennen niiden paistamista, muuten ne paisuvat auki paistuessaan uunissa.

Irrota kuitenkin tikut heti kun otat torut ulos uunista jotteivät ne jää liian tiheästi kiinni torttuun, jolloin tortut voivat taas vuorostaan revetä rikki.