Christmas pudding

Englantilanen jouluvanukas, Christmas pudding, mikä ihana jouluinen jälkiruoka mutta miten inhottavan näköinen sellainen.

Christmas pudding on taivaallisen herkullista liekitettynä konjakkikerman kera, mutta ulkonäöltään se muistuttaa, no en sitä tähän edes kirjoita...

Levinneet piparit

Miksi piparkakut levisivät uunissa paistaessa tunnnistamattomiksi?

Hyvässä seurassa leipominen on hauskaa, ja meillä leivotaan joka joulu piparkakut jälkikasvun kanssa. Toisinaan on liian hauskaa joten epähuomiossa piparkakkutaikinasta unohtui puolet jauhoista. Taikinassa oli liikaa rasvaa joten piparit levisivät uunissa pellille.

Onneksi jauhojen lisääminen on helppoa vielä tässäkin vaiheessa, joten vain kaksi pellillisät pipareita epäonnistuivat. Ei toki maultaan, vain ja ainoastaan ulkonäöltään.

Nämä muodottomat piparit olivat paljon maukkaampia kuin ne joita leivottiin myöhemmin samalla mutta raaka-aineiden määrien suhteen korjatulla taikinalla. Voit kokeilla vanhan ajan mausteiset piparkakut joiden resepti on ainakin tätän asti aina toiminut.

Samea hyytelö

Hyytelö on kirkasta ja läpikuultavaa, tästä syystä sen mehun pitää antaa valua itsestään, ja asiaa ei voi mitenkään kiirehtiä.

Mutta, toisinaan on kiire saada hyytelöä, kuten viimeksi pihlajanmarjahyytelöä hirvipaistin kanssa, joten tulos on sameaa hyytelöä sen kauniin kirkkaan sijaan.

Maku kuitenkin on aivan sama, ulkonäössä taas sen sijaan ei ole hurraamista.