keskiviikko 29. helmikuuta 2012

Liian ohuet mandariiniviipaleet

Hedelmien kandeeraus, tai säilöminen sokeroimalla, voi joskus olla hankalampaa kuin vuodesta toiseen muistaakaan.

periaatteessa sokerissa liotetut hedelmät ja marjat sokeriutvat itsestään ja äsilyvät kuukausia mutta varsinkin sitrushedelmiä ei kannata leikata liian ohuiksi viipaleiksi.

Liian ohuina viipaleina ne eivät kestä nostamista sokeriliuoksesta kerta toisensa jälkeen ja hajoavat ennen kuin ne ovat täyttyneet sokeriliuoksella ja valmiita syötäväksi.

lauantai 25. helmikuuta 2012

Kokoon kuivunut imelletty perunalaatikko

Kaikkien konstien ja perinteiden mukaan valmistettu imelletty perunalaatikko, perinneruoka ja yksi joulupöytään kuuluva herkku.

Tärkein neuvoni sen valmistuksen suhteen on ettei unohda sitä uuniin yöksi kun se on valmista. Imelletty perunalaatikko joulupöytään onnistuu paremmin tämän ohjeen mukaan.

Imelletty perunalaatikko ei tästä yhtään parane, vaan kuivuu kokoon suolaiseksi kitkerän happamaksi sitkeäksi massaksi jota on erittäin vaikea syödä, jos joku nälkäinen uhkarohkea siihen vahingossa ryhtyisi.

maanantai 20. helmikuuta 2012

Homeinen liian löysä kakku

On päiviä jolloin mikään ei onnistu, ei vaikka miten tekee kirjaimellisesti kuin reseptissä lukee.

Toisinaan taitaa olla vika myös reseptissä koska tämä on kuuluisan tv-kokin reseptin mukaan jo toiseen kertaan valmistettu kakku. Tässä kakussa oli ensimmäiseksi aivan liikaa nestettä, se ei tiivisty ja kuivu edes jos kypsentämisajan tuplaa.

Eikä siinä vielä kaikki, kakku homehtui jo kahdessa päivässä. Voisi epäillä että myös raaka-aineissa oli jotain vikaa. Aika näyttää uskallanko kokeilla tätä vielä kolmatta kertaa, jolloin sen toden pitäisi sanoa.

perjantai 10. helmikuuta 2012

Mausta tasaisesti

Tekevälle sattuu, ja vahinkoja sattuu vaikka sitä on valmistanut samaa ruokaa vuosia, varsinkin kiireessä.

Kannattaa maustaa ruoka tasaisesti, tässä tapauksessa kana, ennen kuin sen kypsentää uunissa. Tähän auttaa vaikkapa sormilla mausteiden hierominen kananpintaan, jollei halua marinoida sitä öljyn avulla.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...